Esta es una receta que demuestra que los canelones no siempre se tienen que hacer rellenos de carne o pescado y cubiertos de bechamel. Es una receta muy rápida, sencilla de preparar y con un aporte calórico muy bajo.
Tiempo total: 25 min.
Tiempo Thermomix: 17 min.
Para dos.
INGREDIENTES:
10 placas de canelones.
1 berenjena.
1 cebolla pequeña.
30 g. aceite de oliva.
1/2 cdta. tomillo.
1/2 cdta. romero.
Pimienta y sal.
125 g. queso Quark.
Ingredientes cobertura:
100 g. queso tierno.
30 g. leche.
Orégano, mezcla de pimientas y sal.
Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Cortar la berenjena en cuadritos, salarla y dejarla en un colador para que deseche el amargor.
Preparar las placas de canelones según indique el paquete. (Si son precocidos mejor).
Poner las cebolla en cuartos y los ajos (3 seg. V5).
Añadir el aceite (5 min. Varoma Cuchara)
Agregar las berenjenas y salpimentar al gusto (7 min. Varoma-giro izquierda Cuchara). Añadir el tomillo y el romero (1 min. mismos valores).
Verter el queso (2seg. V2). Reservar la mezcla en un bol y mientras reposa un poco, limpiar y secar el vaso.
Poner las placar de pasta sobre la superficie de trabajo, poner una cucharada generosa de la mezcla sobre cada placa y enrollar. Disponer en dos platos.
PREPARACIÓN DE LA COBERTURA:
Rallar el queso tierno (10 seg. V4-8). Añadir la leche, el orégano y un chorrito de aceite de oliva (3 min. 80º V2). Dejar que se enfríe un poco.
Verter la crema de queso sobre los canelones y moler un poco de mezcla de pimientas encima.
SUGERENCIA: Se puede tener el plato preparado con antelación y dar un golpe de horno antes de servir.
Estupenda receta Efi! ya la tengo copiada en mi lista de pendientes
Un besito wapa!
Que ilusión!!! el primer comentario en mi blog. Gracias.