A veces, pelamos limones que tienen una piel estupenda y pensamos ¿para que la podriamos usar? eso pienso yo cuando preparo mermelada de limón. Aunque siempre se puede congelar para utilizarla en otro momento, aquí os dejo otra manera de aprovecharla.
Tiempo total: 50 min.
INGREDIENTES:
Piel de tres limones (solo parte amarilla)
300 grs. agua.
250 grs. azúcar.
1 cdta. esencia de vainilla.
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso 1 litro de agua e introducir el cestillo (6 min. Varoma V1).
Mientras, cortar las pieles de limón en juliana fina. Cuando acabe el tiempo programado añadirlas por el vocal (8 min. Varoma V4). Sacar el cestillo, desechar el agua y reservar.
Agregar el agua, el azúcar y la vainilla (5 min. Varoma V2).
Añadir la piel de limón (30 min. Varoma-Giro izquierda-V Cuchara).
Colar con ayuda del cestillo.
SUGERENCIA: En el último paso, no desechar el liquido de la cocción.
Es un almíbar espeso estupendo para pintar tartas de frutas
y calentándolo un poco para bañar bizcochos.
UTILIDAD: Decorar nuestros platos y añadir en repostería y bollería.
jajajaja que rapida has sido wapi!!!!! muchas gracias! esto tambien se puede hacer con las naranjas????
Bsos
Si la cortas en juliana fina, si. Tengo una receta de naranjas confitadas. Estoy como loca… me encantaría poner todas las que tengo en la cabeza.
jajajaja ok wapi gracias! no te preocupes, que demasio estas publicando! eres una makina! yo es que tengo una receta de naranjas confitadas en rodajas, de las que se utilizan para el roscon de reyes, pero no es con la thermomix
Un besico!
Lo de la cocina, es ponerse y hacerlo con paciencia y cariño, me alegra que te guste esta receta.
Yo te animo a que vayas haciendo tus platos y empieces a cocinar.