Estos días estoy preparando los ingredientes necesarios para hacer uno de los helados preferidos en casa, helado de chocolate con cookies y salsa de chocolate. Uno de los ingredientes principales son las galletas de chocolate, y como siempre intento que mis recetas sean lo más caseras posibles, las he preparado en lugar de comprarlas.
Estas galletas muy fáciles de hacer, además de ingrediente para el helado son estupendas para acompañar el café o té.
Tiempo de preparación: 6 min.
Tiempo de reposo de la masa: 30 min.
Horneado: 15 min.
Para: 50 unidades.
INGREDIENTES:
300 g. harina de repostería.
5 g. bicarbonato.
175 g. chocolate fondant.
125 g. mantequilla a temperatura ambiente.
70 g. azúcar moreno.
150 g. azúcar blanquilla.
5 g. esencia vainilla.
2 huevos.
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso la harina y el bicarbonato (10 seg. V6). Reservar.
Trocear el chocolate (3 golpes de turbo).
Añadir la mantequilla y los azúcares (5 min. 37º V2).
Agregar la esencia de vainilla, programar V2 añadir un huevo, esperar unos segundos y agregar el otro huevo.
Incorporar la harina (30 seg. V4). Verter en un bol, cubrir con film transparente y dejar reposar la masa a temperatura ambiente aproximadamente 30 min.
Precalentar el horno 180º arriba y abajo. Preparar dos bandejas de horno forrándolas con papel vegetal.
Con una cuchara pequeña coger porciones de masa, hacer una bola con las manos e ir colocándolas en la bandeja del horno separadas entre si (al hornearlas se expanden un poco).
Aplastarlas un poquito y hornear 15 min.
SUGERENCIA: Una vez hechas las bolitas de masa se les pueden colocar encima unas gotas de chocolate blanco y quedan muy vistosas.
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