El Ajoblanco de Almería con Thermomix es muy sencillo y rápido de preparar. El ajoblanco, es uno de los platos típicos de la cocina andaluza. En toda Andalucía se sirve en forma de sopa fría, menos en Almería, que el ajoblanco se prepara como una crema espesa ideal para untar en el pan.
Es muy común encontrar este plato como tapa en los bares y restaurantes de Almería.
Tiempo preparación: 3 min.
INGREDIENTES:
150 g. almendras.
2 o 3 dientes de ajo.
30 g. pan.
5 g. vinagre.
180 g. agua ó 180 g. de leche.
1 cdta. rasa de sal.
100 g. aceite de oliva.
100 g. aceite de girasol.
PREPARACIÓN:
Poner un vaso sobre la tapa, pulsar la función balanza y pesar juntos los dos aceites. Reservar.
Poner en el vaso las almendras (5 seg. V7).
Agregar el resto de ingredientes menos el aceite. Colocar el cubilete en su posición, programar (2 min. V5) y con la máquina en marcha y el cubilete puesto, verter el aceite sobre la tapa.
Comprobar la textura. Si se quiere más líquido, agregar un poco de agua y mezclar unos segundos más en V5.
NOTA: Hay personas que preparan el ajoblanco con almendras peladas.
SUGERENCIA: El Ajoblanco de Almería, simplemente untado en el pan es un aperitivo delicioso, pero también es perfecto para acompañar carnes y pescados. Combinándolo con salmonetes fritos se consigue un magnifico primer plato.
Intuyo que debe de ser delicioso,me quedo con la receta.
Un saludo.