Me encanta el chocolate y me encanta hornear cosas con chocolate, ¡como huele mi casa!
Si eres chocolatero y te gustaron los muffins de chocolate, estos tienes que probarlos….de chocolate….con trocitos de chocolate….con chocolate derretido…. ¡No tengo palabras!.
Además son muy fáciles y rápidos de hacer .
Tiempo de preparación: 7 min.
Tiempo horneado: 20 min.
Para 12 muffins.
INGREDIENTES:
300 g. harina de repostería.
2 cdta. levadura química.
30 g. cacao puro en polvo.
180 g. mantequilla a temperatura ambiente.
180 g. azúcar moreno.
4 huevos.
60 g. leche.
10 g. esencia de vainilla líquida.
120 g. gotas o trocitos de chocolate.
12 trozos de chocolate fondant (del tamaño de una onza).
PREPARACIÓN:
Poner 12 cápsulas de magdalenas en los huecos de un molde para muffins, en su defecto también se pueden meter dentro de moldes de aluminio de usar y tirar (se pueden usar muchísimas veces). También se pueden hacer las cápsulas con papel de regalo y papel de horno, siempre éste último es el que está en contacto con el alimento (ver aquí).
Precalentar el horno 175º.
Poner en el vaso la harina, la levadura y cacao (10 seg. V6). Reservar.
Sin lavar el vaso, añadir la mantequilla y el azúcar (1 min. V4).
Agregar la leche y la vainilla (programar V3 sin tiempo). Con la máquina en marcha, añadir un huevo, esperar unos segundos y añadir el otro, hasta terminar con los cuatro.
Incorporar la mezcla de harina (30 seg. V4). No importa si quedan grumos.
Añadir las gotas de chocolate (15 seg. G Izq V4). Terminar de mezclar con la espátula.
Repartir la mezcla entre las cápsulas preparadas y clavar un trozo de chocolate verticalmente en cada una, sin hundirlo del todo.
Hornear en el nivel medio del horno 20 min. los 10 primeros min. abajo+aire, después arriba y abajo.
Dejar que se enfríen unos 5 min. antes de sacar del molde.
CONSERVACIÓN: Si se quieren congelar, envolver cada uno con plástico de cocina. Para descongelarlos meter en el horno precalentado a 180º de 5 a 10 minutos. Se conservan bien en el congelador hasta tres meses.
SUGERENCIA: Para repartir la mezcla entre las cápsulas, es muy cómodo utilizar una cuchara de servir helados.
Me han encantado los muffins pero también los papelitos…dónde los compras??
Muchas gracias, yo los compro aquí http://www.bakingfrenzy.com/30-brown-checker-muffin-cases-p-159.html?osCsid=138885d38de6e38353996023cc941298. Saludos.
Que buena pinta! gracias por la receta
Gracias a ti por visitarme.
Madre miiiiiaaaaa mandame uno porfa me salto el regimen….
uffff, estos los tengo que hacer!!!!
Hola! tengo una duda, he intentado estos muffins pero se me hunde el chocolate!!!! como hago para que la onza no se hunda?
muchas gracias por todo!
un abrazo!
Hola Paloma,
Puedes cortar la onza en varios trozos y colocarlos encima sin hundirlos. Espero que te salgan bien.
Gracias a ti. Un beso.