Ajoblanco de Almería con Thermomix

El Ajoblanco de Almería con Thermomix es muy sencillo y rápido de preparar. El ajoblanco, es uno de los platos típicos de la cocina andaluza. En toda Andalucía se sirve en forma de sopa fría, menos en Almería, que el ajoblanco se prepara como una crema espesa ideal para untar en el pan.

Es muy común encontrar este plato como tapa en los bares y restaurantes de Almería.

Ajoblanco de Almería

Tiempo preparación: 3 min.

INGREDIENTES:

150 g. almendras.

2 o 3 dientes de ajo.

30 g. pan.

5 g. vinagre.

180 g. agua ó 180 g. de leche.

1 cdta. rasa de sal.

100 g. aceite de oliva.

100 g. aceite de girasol.

PREPARACIÓN:

Poner un vaso sobre la tapa, pulsar la función balanza y pesar juntos los dos aceites. Reservar.

Poner en el vaso las almendras (5 seg. V7).

Agregar el resto de ingredientes menos el aceite. Colocar el cubilete en su posición, programar (2 min. V5) y con la máquina en marcha y el cubilete puesto, verter el aceite sobre la tapa.

Comprobar la textura. Si se quiere más líquido, agregar un poco de agua y mezclar unos segundos más en V5.

NOTA: Hay personas que preparan el ajoblanco con almendras peladas.

SUGERENCIA: El Ajoblanco de Almería, simplemente untado en el pan es un aperitivo delicioso, pero también es perfecto para acompañar carnes y pescados. Combinándolo con salmonetes fritos se consigue un magnifico primer plato.

Ajoblanco de Almería

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4 Responses to Ajoblanco de Almería con Thermomix

  1. silvia 27 Julio, 2011 at 17:45 #

    Intuyo que debe de ser delicioso,me quedo con la receta.

    Un saludo.

  2. cristobal 15 Septiembre, 2013 at 10:38 #

    Muchas gracias, yo no tenia suficientes almendras y puse mitad de almendras y mitad de nueces, BUENISIMO.

    • Efi 15 Septiembre, 2013 at 16:02 #

      Que buena idea! Tendré que probarlo. Gracias a ti por visitarme.

  3. CARMEN MARIA MORALES MORELL 18 Febrero, 2017 at 12:48 #

    HOLA GUAPETONA, EMPEZARE A PONERME LAS PILAS. MUCHAS GRACIAS POR TU PAGINA. ME INTERESAN TAMBIEN RECETAS VEGANAS.

Gracias por dejar tu comentario, los leo todos. No dudes en preguntarme dudas o simplemente para charlar sobre cocina. Intentaré contestarte lo antes posible. Hasta pronto!

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