Hace poco leí un artículo muy curioso, decía que en Estados Unidos muchas empresas inmobiliarias horneaban pan antes de enseñar los inmuebles a los posibles clientes y desde que hacían esto sus ventas habían aumentado considerablemente. Y yo pensé….. si fuese a comprar una casa y al entrar oliera a pan recién hecho, tendría una sensación muy hogareña y ganas de quedarme allí.
Esa sensación tendréis al hacer pan en casa, sensación de calidez, de convertir vuestra casa en un lugar del que no se quiere salir. Pensaréis…. ¡que exagerada! Pero es que hacer pan me apasiona.
Para hacer este aromático pan he utilizado naranjas confitadas y semillas de amapola, lo que le confiere un delicado aroma y sabor. El resultado; un pan ideal para tomar tostado en el desayuno.
Tiempo de preparación: 6 minutos.
Tiempos de levado: dentro del vaso de 45 a 60 min. y después dentro del molde de 45 a 60 min.
Tiempo de horneado: 40-45 min.
INGREDIENTES:
170 g. naranjas confitadas.
100 g. de leche desnatada.
150 g. de zumo de naranja.
50 g. de azúcar moreno.
25 g. de levadura fresca de panadería.
1 huevo.
550 g. de harina de fuerza.
35 g. de semillas de amapola.
1 cdta. de sal.
PREPARACIÓN:
Trocear las naranjas confitadas (4 seg. V5). Reservar.
Poner en el vaso sin lavar, la leche, el zumo, el azúcar y la levadura (2 min. 37 v2).
Añadir el huevo (10 seg. V2).
Incorporar la harina, las semillas de amapola, la naranja confitada reservada y la sal (2 min. V Espiga). Dejar que leve dentro del vaso hasta que doble el volumen de 45 a 60 min.
Untar con mantequilla un molde tipo plum-cake de 1,5 litros de capacidad.
Cuando la masa haya doblado su volumen amasar de nuevo (1 min. V Espiga). Verter la masa en el molde preparado (es una masa blanda), con las manos untadas con aceite repartir bien la masa por todo el molde. Dejar la masa que leve en un lugar templado y lejos de corrientes de aire hasta que doble su volumen de 45 a 60 min. Yo suelo meterlo dentro del microondas.
Precalentar el horno a 180º.
Hornear durante 40-45 min. Una vez horneado el pan dejar que repose dentro del molde unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
NOTA: Los tiempos de levado puede variar muchísimo dependiendo de la temperatura ambiente.
