Flan de queso rápido (sin horno)

Para hacer un buen flan casero, con sus agujeritos, hace falta tiempo del que a veces no disponemos. Pero tenemos otras alternativas como es el caso de este flan rápido de queso.

Para prepararlo sólo se necesitan 10 minutos y al frigorífico. Tiene un sabor suave que gustará a todos, desde los pequeños a los mayores de la casa… claro! siempre que guste el queso. Aunque yo diría que si no se sabe que lleva queso, no se aprecia.

Flan de queso rápido

 

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de reposo en frigorífico: 3-4 horas.

 

INGREDIENTES:

500 g. nata.

250 g. queso cremoso (tipo Philadelphia).

130 g. azúcar.

200 ml. leche.

2 sobres de preparado para cuajada.

Caramelo líquido.

Galletas.

 

Elaboración:

Caramelizar un molde tipo plum cake (1,5 l. de capacidad).

Poner a cocer la nata con el queso, el azúcar y 100 ml. de leche, removiendo de vez en cuando. En los otros 100 ml. de leche disolver la cuaja.

Cuando rompa el primer hervor, incorporar la disolución reservada y dejar que hierva de nuevo antes de retirar del fuego.

Verter el contenido del vaso en el molde y colocar galletas encima (Al desmoldarlo quedarán las galletas como base). Dejar que se enfríe y refrigerar 3 ó 4 horas antes de desmoldar.

Elaborarión con Thermomix:

Poner en el vaso todos los ingredientes menos el caramelo y las galletas (8 min. 90º V3).

Caramelizar un molde tipo plum cake (1,5 l. de capacidad).

Verter el contenido del vaso en el molde y colocar galletas encima (Al desmoldarlo quedarán las galletas como base). Dejar que se enfríe y refrigerar 3 ó 4 horas antes de desmoldar.

 

SUGERENCIA: También se puede preparar este postre en moldes individuales.

 

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103 Responses to Flan de queso rápido (sin horno)

  1. amelia 6 Marzo, 2013 at 21:05 #

    ¡que rico y facil¡, este fin de semana cae, saludos

    • Efi 7 Marzo, 2013 at 12:28 #

      Hola Amelia, ya me contarás que te parece. Un saludo.

      • Janeth 16 Marzo, 2017 at 15:52 #

        Hola que es preparado de cuajada? Vivo en colombia y no se si eso se consigue aqui??

        • Efi 22 Marzo, 2017 at 11:46 #

          Es un preparado para hacer cuajada de leche.

    • yuls 15 Septiembre, 2016 at 19:27 #

      hola….. los sobres preparados para cuajada viene siendo “la grenetina” ?

      saludos desde méxico.

  2. javi 1 Abril, 2013 at 17:48 #

    que es eso de v3?

    • Efi 1 Abril, 2013 at 19:23 #

      Hola Javi, V3 es velocidad 3.

      • javi 5 Abril, 2013 at 17:12 #

        gracias por lo de v3, o sea que pongo el coche en tercera velocidad a 90 y y pasados 8 minutos vuelvo a casa y lo meto en la nevera no?
        jeje lo siento voy un poco perdido no se si es en el microondas, el horno o en una olla al fuego.

        • Efi 8 Abril, 2013 at 17:11 #

          Jajaja, Javi esta receta está hecha con Thermomix. Si quieres hacerla de modo tradicional; cueces todos los ingredientes a fuego lento sin dejar de mover durante 10 min.

        • Mary 1 Noviembre, 2015 at 19:03 #

          Jajajaja

  3. Cris 26 Noviembre, 2013 at 10:10 #

    Hola, la nata es líquida para cocinar, ¿verdad?

    • Efi 26 Noviembre, 2013 at 11:43 #

      Hola Cris, no hace falta que sea nata para montar, la que tengas en casa.

      • piluka 29 Enero, 2014 at 11:59 #

        Hola¡¡ se puede sustituir la nata por leche vaporizada¿

        • Efi 29 Enero, 2014 at 15:50 #

          Si puedes se puede sustituir la nata por leche vaporizada, pero la consistencia será un poco más blandita.

          • luz 17 Abril, 2014 at 13:07 #

            hola disculpa komo devo cocer el fLAN

          • Efi 17 Abril, 2014 at 13:16 #

            Hola Luz. Esta cocido en Thermomix. Para hacerlo de forma tradicional, mezclar todos los ingredientes y cocinarlo a fuego lento sin dejar de mover con unas varillas hasta el primer hervor.

  4. Martha 6 Septiembre, 2014 at 0:17 #

    Que es preparado para cuajada

  5. florelila 10 Octubre, 2014 at 21:53 #

    Preparé tu tarta flan de queso y quedó riquísima, gracias por la receta.

  6. Rene 10 Enero, 2015 at 12:49 #

    Aquí en Argentina, no se que es la cuajada, será gelatina por favor necesito información, gracias

    • Efi 8 Abril, 2015 at 15:23 #

      Hola Rene. Puedes sustituir los sobres de preparado para cuajada por gelatina.

  7. Leti Quintero R. 16 Agosto, 2015 at 1:27 #

    Gracias delicioso y práctico postre.
    Disculpeme pero no he oído comercializar: sobres para preparar cuajada? Podrían reemplazarse por yogures naturales tipo postre? O por yogur griego? Mil gracias. Anhelo preparar este postre y que me quede con huequitos. Quedo pendiente.

    • Efi 17 Agosto, 2015 at 15:18 #

      Hola Leti, si no encuentras sobres de preparado para cuajada, puedes utilizar gelatina.

  8. Mercedes 27 Octubre, 2015 at 14:58 #

    no se : 90º V3? por eso no he podido hacerlo.

    • Efi 27 Octubre, 2015 at 15:32 #

      Mercedes, es una receta hecha con Thermomix y me refiero a temperatura y velocidad. Si quieres hacerlo de forma tradicional, en breve editaré la receta.

  9. Mª Jose 2 Noviembre, 2015 at 21:57 #

    tambien se pueda hacer sobados

  10. azucena Fernández vega 4 Noviembre, 2015 at 21:52 #

    Lo voy a probar creo que saldrá bien

  11. sigrid 7 Noviembre, 2015 at 0:36 #

    Hola!! Qué son los sobres de “preparado de cuajada”? Será la gelatina sin sabor?Gracias

    • Efi 7 Noviembre, 2015 at 18:14 #

      No, son dos cosas diferentes. En la sección de reposteria del super mercado la puedes encontrar.

  12. ana 14 Diciembre, 2015 at 16:06 #

    Que quiere decir V3?

    • Efi 14 Diciembre, 2015 at 22:24 #

      Si lo haces con Thermomix, velocidad 3.

  13. María 25 Enero, 2016 at 9:57 #

    Rico y facilísimo!!!!!!

  14. Natali 5 Febrero, 2016 at 14:03 #

    Buenisimooo!! Me encanta la cocina ,aunque los postres los práctico poco, pero este me encanto,saluditos desde Coquimatlan,municipio de colima.

  15. Victoria 24 Febrero, 2016 at 22:15 #

    En vez de sobre de cuajada se pueden poner láminas de gelatina?

    • Efi 1 Marzo, 2016 at 17:35 #

      Hola Victoria, si, se puede sustituir por 12g. de gelatina.

  16. Rosa 2 Abril, 2016 at 16:34 #

    Que se hace con batidora en frio ?
    o en caliente ?,

    gracias
    Rosa

  17. Diana 26 Mayo, 2016 at 4:14 #

    hola, cuantos gramos de gelatina sin sabor de necesita para sustituir los 2 sobres de preparado para cuajada?

  18. Minerva Bonano 29 Mayo, 2016 at 3:03 #

    Que es NATA? Soy Puertoriqueña..perdone y no usamos mucho ESE termini.

  19. Zulma Rosas 29 Mayo, 2016 at 19:41 #

    Qué es nata? A qué se refiere con nata?

  20. Betty 30 Mayo, 2016 at 0:16 #

    que es nata

    • andreaandres67 17 Septiembre, 2016 at 16:03 #

      crema de leche
      a la crema se le llama nata

      • CC 26 Abril, 2017 at 22:49 #

        Se le llama nata en España. En la Argentina, la nata es la gordura de la leche que se solidifica en la superficie del líquido luego de unos minutos en una taza de leche caliente.
        En cuanto al “preparado para cuajada”, en muchos países no existe. Por lo que pude ver, es un preparado a base de almidón de maíz, fructosa, espesante, azúcar, estabilizador, aromatizantes y cuajo. El cuajo en Argentina se consigue en las farmacias, pero se utiliza para hacer yogur y queso. Por lo que se ve, lo que más contiene es almidón de maíz, es decir: Maizena, por dar una marca, que al fin y al cabo, es un espesante.

  21. Isa 30 Mayo, 2016 at 1:41 #

    Están bien hechos quisiera ponga otras recetas con frutas

  22. Maricel 30 Mayo, 2016 at 19:46 #

    Buenas tardes soy de Costa Rica y no conozco algunos terminos que utilizan en las recetas como nata? Sera natilla?? Queso cremoso!! Sera queso crema?? Y luego cuajada?? No se que sera??

    • Efi 30 Mayo, 2016 at 21:40 #

      La nata = Crema de leche.
      Queso cremoso = Queso crema.
      Cuajada = Preparado para hacer cuajada (se puede sustituir por 12 g. gelatina)

  23. bere vazquez 31 Mayo, 2016 at 15:51 #

    Que es el preparado para cuajada?? Y donde lo compro??

    • Efi 9 Junio, 2016 at 9:31 #

      Bere, se trata de un preparado para hacer cuajada, lo puede encontrar en supermercados.

  24. Sonia miranda 17 Junio, 2016 at 0:31 #

    A qué se refiere con nata y preparado para el cuajado.Acaso es leche y gelatina sin sabor ?Soy del Caribe y esos terminos no se usan .

    • Efi 21 Junio, 2016 at 16:33 #

      Hola Sonia, más abajo verás comentarios donde lo explico.

  25. Maryam 24 Junio, 2016 at 17:34 #

    Uff…. Que ricos que tienen que estar, voy a probar a hacer alguno. mmmmm…..

  26. carmen aguirre 28 Junio, 2016 at 3:47 #

    Hola cuando te refieres a gelatina puede ser de sabores

    • Efi 21 Julio, 2016 at 11:50 #

      En este caso me refiero a gelatina neutra.

      • sarahy campos 27 Agosto, 2016 at 21:18 #

        Cuando dices sobres de cuajada o gelatina neutra es igual a la grenetina? Y en vez de la nata puede ser leche evaporada? Y cuanta?

  27. luz angelica 1 Julio, 2016 at 1:56 #

    Q delicias hay q hacer . gracias por hacernos la vida mas fácil. Con todo

  28. Miriam 12 Agosto, 2016 at 15:41 #

    Gracias por la receta. Que tengas un excelente día.

  29. Edwin cuevas 16 Agosto, 2016 at 1:50 #

    Me gustaría bizcocho de . zanahoria en el microondas pues tenía la resta y la perdí le agradezco si la tiene

  30. Tandy 25 Agosto, 2016 at 14:17 #

    Hola, lo que llamas cuajo es la gelatina sin sabor?

  31. carmen 25 Agosto, 2016 at 15:06 #

    Madre del amor hermoso, que pedazo de flan de queso. Tiende que estar buenisimo.

  32. Vic 28 Agosto, 2016 at 17:40 #

    AAyy no se entiende ese tipo de español raro.. ¿de que país son?? aquí no se que cosa es la cuajada… será ricota ?? o yogurt ?…pongan todas las opciones de vocabulario. Yo hago otro flan con ralladura de limón, huevos, leche y galletitas dulces.

    • Toto 18 Septiembre, 2016 at 17:07 #

      Cuajada es leche cuajada, cuando la leche se corta, paso previo al yogur. Ahora, “sobre de preparado para cuajada” realmente es un misterio, ya que no creo que agreguen cuajo en polvo a un postre…

  33. Julia 29 Agosto, 2016 at 12:43 #

    Me encanta las explicacioves que das… ¿Pones alguna receta para hacer con Thermomix?…
    Gracias por todo. ..
    Julia

  34. evelia lacrux 2 Septiembre, 2016 at 19:04 #

    Cuales son los sobres preparados para cuajada. Aquí en Venezuela no disponemos de ese ingrediente, al menos que sea el flan

    • LilianA 18 Septiembre, 2016 at 21:44 #

      Se llama grenetina amiga, es como la gelatina pero sin sabor

  35. pilar 6 Septiembre, 2016 at 7:22 #

    Rico rico

  36. Fernanda 15 Septiembre, 2016 at 1:32 #

    Que es el preparado para cuajada? Puede ser q en Argentina sea gelatina sin sabor? Gracias

  37. Kristina serrano 15 Septiembre, 2016 at 5:07 #

    Can someone translate the recipe

  38. viviana 15 Septiembre, 2016 at 19:07 #

    Hola que es preparado para cuajada ? Gelatina?

  39. teresa sixto 16 Septiembre, 2016 at 16:19 #

    Muy facil de hacer y esta buenisimo .felicidades..

  40. Nelida olleros 16 Septiembre, 2016 at 20:08 #

    Riquísimos pero q es la cuaja ?

  41. Rosa radiante 17 Septiembre, 2016 at 13:40 #

    Que es el preparado para cuajada ..?

  42. Sol 17 Septiembre, 2016 at 14:11 #

    Hola ,muy rica la receta….la hago seguro…pero no tengo claro que tipo de nata es, para cocinar de la habitual? O la de montar? Gracias, un saludo

  43. Lorena 17 Septiembre, 2016 at 21:01 #

    Excelentes recetas!!!!!

  44. Toto 18 Septiembre, 2016 at 17:04 #

    Ayudaría escribir en buen castellano: no se qué cuernos es un molde para plum cake, ¿será un molde para budín inglés tal vez? Y realmente no se qué es “preparado para cuajada? ¿Gelatina sin sabor tal vez?
    Realmente, escriben en un español de otro planeta…

    • Cintia 17 Junio, 2017 at 12:35 #

      Molde de plum cake es un molde con la forma que tiene el flan de la foto, creo q si es lo de budín ingles (q seguramente sea lo q significa plum cake).
      Aqui preparado para cuajada lo venden en el supermercado con ese mismo nombre, cuajada, así que es un español de este planeta

  45. Toto 18 Septiembre, 2016 at 17:09 #

    Nata es como llaman a la crema de leche en algunos países. En otros, sin embargo, es la gordura que forma una película sobre la leche caliente, la que suele quedar de bigote a los niños cuando la beben.

  46. Lilian Arevalo 18 Septiembre, 2016 at 21:42 #

    HOLA! Perdona mi ignorancia pero que es NATA? Otro nombre que le den ? Tal vez y lo conozco pero no se llama asi 🙁

    • CC 26 Abril, 2017 at 22:55 #

      Crema de leche.

  47. Candelaria Vazquez 21 Septiembre, 2016 at 3:45 #

    Hola! Desconozco en donde se compra la nata y la cuaja, me puedes orientar por favor, ya que quiero prepararle esos deliciosos postres mi familia, gracias.

  48. Diana Cardenas 21 Septiembre, 2016 at 16:36 #

    Qué es nata y cuaja?
    Soy de México
    Será crema de vaca y grenetina???

  49. Lili 21 Septiembre, 2016 at 22:05 #

    Soy de México, y quisiera saber qué viene siendo la nata y la cuajada? Se ve delicioso y quisiera prepararlo gracias !

    • Efi 22 Septiembre, 2016 at 20:55 #

      Hola! la nata es como la crema de leche.
      Lo más habitual es sustituir la cuajada por gelatina neutra, sea en hojas o en polvo. La cantidad dependerá del tipo de gelatina utilizada, pues dependiendo del fabricante tiene un poder de gelificar que puede ser distinto de otra gelatina, por lo que lo ideal es leer las indicaciones, si por ejemplo, se tiene que cuajar un litro de leche, en el caso de los sobres de cuajada serán necesarios dos sobres (24 gramos), y en el caso de la gelatina puede rondar los 15-20 gramos.

  50. Marianela 22 Septiembre, 2016 at 1:22 #

    Por favor decir que es cuajada?

  51. Cristina 26 Septiembre, 2016 at 19:00 #

    Se puede cuajar con gelatina sin sabor o solo con el preparado de cuajada?

    • Efi 21 Octubre, 2016 at 18:04 #

      Con gelatina también se puede hacer.

      • CC 26 Abril, 2017 at 23:01 #

        También se puede utilizar agar-agar (gelatina de algas)

  52. Maria Carmen Alvez Izquierdo 7 Octubre, 2016 at 17:32 #

    Me podran responder: que es la cuaja para uruguay? Sera gelatins?

  53. RH jaz 15 Octubre, 2016 at 5:12 #

    Q alguien me explike xfavor ya investige q es la nata y pues me doy me kedo igual dicen q en México es la crema de leche,,pero cual es esa,, la media crema?? X q ya la buske y no la encuentro ni la cuajada..???

  54. Antonia 20 Octubre, 2016 at 11:45 #

    Yo lo hago así trituró las galletas Maria un paquete y medio ,derito 70 gramos de mantequilla para hecharle a las galletas y amazarlas la pongo en el fondo del molde para hacer una base lo del queso,nata leche y cuajada igual ,se la coloco en el molde y cuando esté tibio le pongo mermelada de Arándanos por ensima queda espectacular

  55. Roxana Prado 21 Octubre, 2016 at 3:18 #

    Soy nueva en la cocina así que no sé qué es preparado para cuajada. Y todo me encanta quiero hacerlos todos, gracias

  56. Flora Córdoba 26 Octubre, 2016 at 16:20 #

    Recetas fáciles y muy practicas!!!!

  57. Chistina Lopez 15 Noviembre, 2016 at 1:52 #

    Para flan de queso,no se que es nata?

  58. ana maria borrero.gomez 21 Noviembre, 2016 at 17:38 #

    Siempre hago flanes pero al baño Maria, en el horno voy a hacerlo.gracias

  59. ana maria borrero.gomez 22 Noviembre, 2016 at 20:43 #

    Muchas gracias !!!! Estoy aprendiendo más con ustedes….YO lo he hecho al baño Maria sin queso….Pero aveces me Queda muy delicado …Como si fuera a desbaratarser será que le falta maízena.?

  60. Vanessa 10 Diciembre, 2016 at 20:30 #

    Soy de PR y Quisiera saber que es nata para poder hacer el flan de coco

    • Efi 15 Diciembre, 2016 at 19:08 #

      Hola Vanessa, se trata de crema de leche.

  61. Mayra 26 Marzo, 2017 at 15:05 #

    Ya lo hice lo tengo en la nevera tiene muy buena pinta gracias por la receta 😉

  62. Evelyn 19 Abril, 2017 at 0:18 #

    Que es nata?

  63. Cris 7 Mayo, 2017 at 20:29 #

    Los sobres de cuajada de que peso son???

  64. Norman 7 Junio, 2017 at 14:22 #

    ¿Cómo puede ser la gente tan repetida? ¡Por favor lean! ¡Santa paciencia! Genial la receta y tú paciencia. Sigue así. Por cierto, ¿qué es la cuajada? ;p

    • Efi 12 Junio, 2017 at 18:44 #

      Jajajaja, eso pienso yo Norman. Pero no me molesta la verdad.

Gracias por dejar tu comentario, los leo todos. No dudes en preguntarme dudas o simplemente para charlar sobre cocina. Intentaré contestarte lo antes posible. Hasta pronto!

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