Entre la multitud de virtudes del calabacín, se encuentran: ser un alimento muy bajo en calorías, depurativo, digestivo y suavizante intestinal, por lo que esta receta no solo es interesante para dietas de adelgazamiento, sino que es muy adecuada para ancianos, enfermos, niños y para personas con problemas digestivos.
Tiempo total: 35 min.
Para dos.
INGREDIENTES:
35 g. aceite de oliva.
1 puerro cortado en rodajas.
2 calabacines pequeños.
1 cdta. caldo concentrado vegetal casero o sal.
1 pellizco de nuez moscada.
2 quesitos descremados.
Agua.
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso el aceite y el puerro (5min. Varoma V1).
Mientras tanto, cortar los calabacines en rodajas y cuando acabe el tiempo añadirlos (5 min. Varoma V1).
Cubrir con agua ( unos 400 grs.), añadir el resto de ingredientes menos los quesitos (25 min. 100º V cuchara).
Esperar a que baje un poco la temperatura y añadir los quesitos (30 seg. V10)
SUGERENCIA: En lugar de añadir agua, se puede preparar con leche. En este caso no añadir los quesitos.
