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Calabacín relleno de quinoa

¿Sabias que….? La quinoa es considerada uno de los mejores alimentos de origen vegetal para el consumo humano. Tiene infinidad de virtudes, pero a mi parecer la más destacable es  la de conseguir unos “huesos de acero”.  Antropólogos e historiadores han podido constatar que entre los pueblos precolombinos apenas existían problemas de descacificación ósea o […]

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Risotto con calabaza y parmesano

Risotto con calabaza y parmesano

Que versátil es la calabaza! este risotto con calabaza y parmesano es prueba de ello. Lo mismo puedes preparar una tarta, una crema, unas magdalenas, añadirla a las lentejas, hacer panes o un helado. Tanto si preparas un plato dulce, como uno salado, el resultado es delicioso. Además, lo bien que quedan para decorar, a […]

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Quiche de tomate, hinojo y mozzarella

Cuando publiqué la tarta primavera de verduras os expliqué que eran las quiches. Y también os conté que había experimentado y había añadido Parmesano a la masa. Pues en esta ocasión he añadido a la masa albahaca fresca, ¡que aroma! cuando hagáis la masa, os sorprenderá el aroma que desprende, eso es lo que me ha […]

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Moussaka griega

La mayoría de las moussakas que se sirven hoy son bastante distintas de la original griega, con sus berenjenas, patatas, el cordero aromatizado con especias en una rica salsa y una cobertura liviana de queso, en capas y al horno, hasta que los sabores se mezclen. En la receta original las berenjenas y las patatas […]

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Berenjenas a la parmesana

Este es un plato italiano muy popular en nuestro país como tantos otros. Normalmente para preparar este plato las berenjenas se asan en el horno antes del montaje, pero con esta forma de hacerlas se aprovecha el vapor de la cocción del tomate, con lo que se ahorra energía y tiempo.   Tiempo preparación: 30 […]

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