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Arroz con pulpo

¿Sabias que el pulpo destaca por su riqueza en calcio, cobre, selenio, vitamina A y vitamina B12?. Esto hace que este alimento, entre otras cosas, sea un potente antioxidante, su consumo minimice el riesgo de padecer osteoporosis y sea un gran aliado para reducir los niveles de colesterol en sangre.

Este suculento habitante del mar puede consumirse frito, a la parrilla, asado, guisado con legumbres, estofado, con vinagretas, etc. y añadiéndolo al arroz, como en este caso, le aporta un sabor delicioso.

 

Tiempo de preparación: 45 min.

Tiempo de reposo: 5 min.

Para 4.

 

INGREDIENTES:

1 tomate grande.

1 cebolla mediana.

2 dientes de ajo.

150 g. pimiento rojo.

100 g. aceite de oliva.

500 g. pulpo congelado (previamente descongelado).

Sal.

1 Cdta.  pimentón dulce.

1 hoja de laurel.

500 g. agua.

200 g. arroz.

 

PREPARACIÓN:

Poner el tomate en el vaso (1 min. V5-10). Reservar.

Cortar la cebolla, el pimiento rojo y los ajos (6 seg. V4). Reservar.

Verter el aceite en el vaso (5 min. Varoma V1).  Aprovechar este tiempo para cortar el pulpo en trozos.

Añadir el pulpo (7 min. Varoma G Izq. cuchara).

Agregar la picada de pimiento (5 min. Varoma G Izq. cuchara).

Incorporar el tomate, la sal, el pimentón y el laurel (5 min. Varoma G Izq. cuchara).

Verter el agua (4 min. Varoma G Izq. cuchara).

Añadir el arroz por el bocal (13 min. 100º G Izq. cuchara).

Nada más acabe de cocinarse el arroz, verterlo en el recipiente elegido y dejar que repose unos minutos antes de servir.

 

 

 

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