Tartas de Mascarpone con chocolate blanco y frutas del bosque

Bueno…. ya estoy otra vez por aquí, tenía muchas ganar de publicar (después de decidir continuar con el blog). Os tengo que contar unas cuantas cosas y los cambios que han sucedido en mi vida, pero creo que eso será en el próximo post, porque tengo que estudiar y no tengo mucho tiempo -quién me lo iba a decir a mí, con 40 años y estudiando de nuevo…..- Ya lo contaré en otro momento.

¿Sabéis cual es la receta más visita del blog? hay algunas que tienen mucho éxito, pero la que se lleva la palma es el Flan de queso rápido (sin horno), esta receta cada día es buscada por cientos de personas. Está clara una cosa, queremos preparar cosas buenas, con poco trabajo, tardar poco tiempo y que gusten en casa.

Aquí va otra receta rápida, fácil y superbuena. Se trata de tartas pequeñas de queso Mascarpone con chocolate blanco y frutas del bosque. Al combinar el Mascarpone con el chocolate blanco se consigue un sabor muy delicado, lo que combina a la perfección con la poténcia y acidez de las frutas del bosque. Además quedan supervistosas.
Tartaletas de Mascarpone con chocolate blanco y frutas del bosque

 

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Utensílios: Bol, Varillas, 4 flaneras.

INGREDIENTES:

4 Galletas redondas de mantequilla (o de las que se tengan)

70 g. chocolate blanco de buena calidad.

5 g. manteca de cacao (si se tiene chocolate blanco de cobertura no es necesario)

250 g. queso Mascarpone.

60 ml. nata (35% M.G.)

125 g. azúcar.

1 huevo.

250 g. de frutas del bosque variadas.

Opcional: Cointreau o licor de frambuesa.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 160º, calor arriba y abajo.

Engrasar las flaneras, poner dos tiras de papel vegetal en forma de cruz en cada una y disponer una galleta en el fondo.

Fundir el chocolate en el microondas con mucho cuidado. Reservar.

Colocar en un bol el queso, la nata, la mitad del azúcar y batir hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.

Agregar el huevo, el chocolate blanco y batir de nuevo hasta que estén bien integrados.

Repartir la mezcla en las flaneras preparadas, dar unos golpecitos sobre la encimera para que salgan las burbujas y hornear durante 25 minutos.

Dejar enfriar y refrigerar como mínimo una hora antes de servir.

Para sacar las tartas de los moldes tirar de todas las tiras de papel.

Unos 10 ó 15 minutos antes de servir, poner la fruta en un bol, añadir el resto del azúcar y regar con un poco de licor si se desean para que suelten jugo.

Servir las tartas de queso con las frutas por encima.

SUGERENCIAS: Se puede preparar una tarta grande del mismo modo, haciendo una base para tartas de galletas y ampliando el tiempo de cocción.

También queda muy bien con una cobertura de mermelada de fresa o confitura de cerezas.

 

 

 

 

 

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2 Responses to Tartas de Mascarpone con chocolate blanco y frutas del bosque

  1. elisabet corbella 26 octubre, 2015 at 12:17 #

    Te echábamos de menos Efi!!! Adelante con tus cambios!!!! Seguro que todo lo que te propongas será un éxito!

  2. Amelia 19 noviembre, 2015 at 18:14 #

    si que bien que te hayas animado a continuar, tus recetas siempre son de 10¡¡¡, ahora que ya apetece encender el horno, habrá que probar esta maravilla.

    nunca es tarde para empezar proyectos y estudios, un besote

Gracias por dejar tu comentario, los leo todos. No dudes en preguntarme dudas o simplemente para charlar sobre cocina. Intentaré contestarte lo antes posible. Hasta pronto!

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